|
|
Extra Dikke Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g zelfrijzend bakmeel, 125 g bloem, 125 g koude boter in klontjes, 2 el suiker, 1 ei, 20-40 ml melk, 1 extra losgeklopt ei. VULLING: 8 grote zure appels geschild en in 12 schijfjes gesneden, 2 dikke repen citroenschil, 6 hele kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1/2 liter water, 75 g suiker.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden Celcius.
Een diepe springvorm met een doorsnee van 20 cm invetten en bekleden met bakpapier; papier invetten. Springvorm bestuiven met gezeefde bloem.
Bereidingswijze:
1. Voor de vulling: appel, citroenschil, kruidnagels, kaneel en water in een grote pan doen. Met deksel erop 10 min. tegen de kook aan houden of tot de appels net zacht zijn; van het vuur nemen; goed laten uitlekken. 2. Bakmeel bloem en boterin de keukenmachine doen; suiker toevoegen. 15 Sec. op de intervalstand zetten of tot het mengsel fijn en kruimelig is. 1 Losgeklopt ei met bijna alle melk toevoegen en nog 15 sec. bewerken tot het mengsel van de kant loslaat; zo nodig meer vocht toevoegen. Deeg op een met bloem bestoven werkvlak leggen en 2 min. kneden of tot het soepel is. In plastic-folie gewikkeld 15 min. in de koelkast leggen. 3. Tweederde van het deeg uitrollen tot een lap waarmee u de bodem en kanten van de springvorm bekleedt. Appels voorzichtig op de taartbodem scheppen. De rest van het deeg uitrollen tot een ronde lap die groot genoeg is om de bovenkant van de taart af te dekken. De randen bestrijken met iets van het tweede lolgeklopte ei en dichtplakken. Rand met een scherp mes bijsnijden en romdom met een vork aandrukken. De bovenkant met losgeklopt ei bestrijken. 50 Min. bakken of tot de taart goudbruin en gaar is. Taart 10 min. laten rusten voor u hem uit de vorm haalt.
|
|
|